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Pizza
Impasto
Ingredienti |
Quantità |
| Acqua | 200 g |
| Latte | 100 g |
| Olio | 2 cucchiai |
| Zucchero | 1 cucchiaio |
| Sale | 2 cucchiaini |
| Farina Bianca tipo "0" | 250 g |
| Semola di grano duro | 250 g |
| Lievito di birra | 12 g |
| Macchina per Pane: | SEVERIN BM 3982 |
| Programma: | 7 - Impasto |
| Doratura: | - |
| Macchina per Pane: | BIFINETT KH1171 |
| Programma: | 6 - Impasto |
| Peso: | - |
| Doratura: | - |
Una volta terminato
il programma, estrarre l'impasto dalla macchina per il pane, stenderlo sulla
carta da forno ed adagiarlo in due teglie di cm 20x30. Esercitare con i polpastrelli
delle mani avvallamenti distribuiti uniformemente su tutta la superficie,
aggiungere sale quanto basta, 5 cucchiai di acqua e 3 di olio.
Lasciar lievitare in luogo tiepido per 30 minuti.
A forno caldo (200 gradi), infornare e cuocere per 15 minuti. Successivamente
guarnire a piacere e terminare la cottura per altri 15 minuti alla stessa
temperatura.